Интервью: Ирина Беспалюк – Владелица ресторана Pegas

  • 22 нояб. 2018, 15:29
  • 6 101
  • 18

А – Адреналин

Я совсем не адреналинщик. Не люблю специально провоцировать какие-то ситуации, чтобы сумасшедше билось сердце, ловить мощнейший стресс и кайфовать от этого. Я люблю получать кайф от того, что меня окружает: хорошие люди, друзья, бокал вина, вкусная еда, путешествия. Мне должно быть весело, но спокойно.

Б – Белка в колесе

В какой-то момент я почувствовала себя белкой в колесе. Постоянно куда-то бежала, стремилась, что-то пыталась доказывать себе, окружающим, а, добежав до цели, вдруг понимала, что ничего не испытываю. В этой беготне я достигала, чего хотела, но не ощущала удовлетворения, только увеличивающееся тревожное состояние. Задумавшись, почему, я начала честно отвечать на вопросы самой себе и жизнь моя постепенно становилась спокойнее и лучше. Избавление от бесконечного бесцельного бега я считаю одним из лучших своих достижений.

В – Вредные привычки

Я люблю на ночь выпить бокал хорошего вина с кусочком вкусного сыра. Не люблю вставать рано. Хотя, и с одним, и с другим, я давно перестала бороться.

Г – Гармония

Неважно сколько тебе лет и чем ты занимаешься, важно быть в гармонии с самим собой, или хотя бы к ней стремиться. Для меня быть гармоничным – это быть счастливым. Счастливым не по определенным критериям, а как состояние души, как жизненное кредо. Только когда ты в таком состоянии, ты можешь привнести в мир что-то хорошее, доброе, полезное. Если счастлив ты, счастлив весь твой мир.

Д – Директор женщина

Директор женщина отличается от директора мужчины только одним: женщина управляет, исходя из того, что ей не надо доказывать себе и миру, что у нее стальные яйца.

Е – Единомышленник

Я не люблю людей четырех типов: трусливых, интриганов, лицемеров и людей, которые обладают качествами всех троих и еще получают при этом удовольствие. Мои единомышленники не могут быть среди числа таких людей.

Ж – Женщина

Как-то натолкнулась на статистику леевых миллионеров, среди которых женщин было только процентов десять. Выходит, женщина в нашей стране практически не может заработать миллион. Мне кажется, некоторые стереотипы еще очень прочно сидят в наших головах.

З – Зарплата

Мне было лет 15 и в то время мы очень любили с друзьями ходить в одно популярное кафе. Карманных денег у меня особо не было и я решилась на подработку, чтобы в один день зайти в кафе и позволить себе купить все, что только захочу. Долго ждать не пришлось. То ли в самой школе, то ли рядом, был цех с паленой водкой, на которую нужно было клеить акцизные марки. Несколько дней, с утра до вечера, мы клеили эти марки с таким трудолюбием, что перевыполнили план. Нам заплатили на то время приличные деньги, я радостно побежала в кафе, открыла меню, посмотрела в него, закрыла и пошла домой. Во-первых, мне было жалко тратить деньги, заработанные своим, таким тяжелым трудом. Во-вторых, я так дико устала, морально и физически, что не кафе, а только сон мог принести мне удовольствие. Зато тот случай остался на всю жизнь хорошим уроком, когда я впервые поняла цену деньгам.

И – Идеал

Я не люблю идеальных, сильно отполированных людей. В человеке должно быть что-то особенное, пусть даже какой-то изъян. Это его история, что-то, что отличает его от других.

К – Кишинев

У меня с детства ощущение, что в Кишинев меня подселили как будто случайно. Что я немного здесь поживу, но когда-нибудь попаду в свой родной дом. Мне горько это признавать, но, несмотря на то, что я в Кишиневе родилась, росла и училась, я ни испытываю связи с этим городом. Да, я за Кишинев переживаю, хожу на выборы, стараюсь делать что-то полезное, но не чувствую в нем свои корни.

Л – Ложь

Я не считаю, что ложь когда-либо может быть конструктивна. Даже, во имя спасения.

М – Мода

Я слежу скорее не за модой, а за ее тенденциями. Так же, как и за тенденциями в кино, музыке, питании, современном искусстве. Раньше была непосредственным участником моды, сейчас больше ее сторонний наблюдатель.

Н – Настя

Я много читала про воспитание детей, чтобы вложить в Настю лучшее, пока не поняла, что воспитывать нужно себя. Ты можешь создавать идеальную картинку, но важно только, кто ты есть на самом деле. Потому что дети это считывают очень быстро. Если тебе хорошо с самим собой, ребенку тоже будет хорошо. У него просто не будет другого выбора.

О – Образ жизни

Мой образ жизни – хорошо работать и хорошо отдыхать. Поэтому с понедельника по пятницу я живу согласно режиму, встаю в одно и то же время, делаю одни и те же дела, до вечера работаю, вечер для души. На выходные никогда ничего не планирую, полагаюсь на внутренний порыв, который еще ни разу не подводил.

П – Pegas

Ресторан Pegas – это, скорее, моя судьба, чем осознанный выбор. Я никогда не думала, что буду этим заниматься, но в 19 лет, когда стал вопрос искать себя или помогать семье, я выбрала второе, потому что в этом возрасте мне было сложно самоопределиться. Как и сложно было полюбить ресторан в виду того, что для меня все было непонятно и запутано, приходилось во многое вникать, многое изучать. Зато сейчас я понимаю, что ресторан – это дело моей жизни, я всецело ему отдаюсь, это то, чем я живу.

Р – Развитие

Я наблюдаю за некоторыми людьми, на которых в свое время я смотрела как на кумиров, мне казалось, что они – пример для подражания. С возрастом эти люди словно стали деградировать, стали скучны и апатичны, пропал блеск в глазах. Это случается каждый раз, когда человек перестает развиваться.

С – Спорт=Секс

Есть один распространенный факт: люди, которые занимаются спортом, чаще занимаются сексом. Все на спорт J

Т – Трата

Сейчас я трачу много и с удовольствием на реконструкцию ресторана. Что касается лично меня, то я всегда много трачу на путешествия. Именно путешествия меня вдохновляют, заряжают и двигают вперед.

У – Уют

Уютно я чувствую себя, когда остаюсь наедине сама с собой. Я очень люблю быть в одиночестве. Максимальный период, когда я была одна – это 11 дней, и тогда я поняла, что с удовольствием провела бы еще какое-то время одна. Когда я одна, я думаю только о себе, честно отвечаю сама себе на вопросы, раскладываю мысли по полочкам.

Ф – Феномен нашего общества

Мы живем в стране, где много солнечных дней, где есть вкусная национальная еда, где много вина, которое является хорошим антидепрессантом и антиоксидантом, вот, какого хера нам не кайфовать? Наши люди как будто заточены под то, чтобы не кайфовать, в негативе искать еще больше негатива. Для меня это главный феномен нашего общества.

Х – Хобби

В разное время у меня разное хобби, последние года два я увлечена дизайном интерьеров.

Ц – Целеустремленность

Целеустремленность – это качество, которое не наследуется и не приобретается. Это сильное желание, которое достигается, благодаря терпению, планированию и доведением дела до конца. Если у меня есть сильное желание чего-либо достичь, я пройду через огонь, воду и медные трубы. Если желание слабое, то и сил не будет на реализацию. Бывают желания и цели, которые поначалу мощные, а потом угасают, а бывают такие, что не отпускают тебя годами. Не стоит расстраиваться, когда чего-то не достигаешь. Значит, не так надо было. Вот страшнее всего, когда нет никаких целей и желаний. Когда ты не понимаешь, что тебе нужно и, вообще, кто ты есть на самом деле.

 Э – Эвтаназия

Эвтаназия – это вопрос, который я неоднократно себе задавала, но на который так и не ответила. С одной стороны, гуманно прекратить человеческие мучения, с другой стороны, я не знаю, как бы сама поступила, окажись в такой сложной ситуации. Тут есть, над чем подумать.

Ю – Юбилей

В следующем году у меня юбилей – 40 лет. Не могу сказать, что с трепетом жду этот день, но в то же время понимаю, что это мощный период переоценки всего, что со мной происходит, период многих осознаний, выход на совершенно новый уровень. В 20 лет – ты молодая, но с маленьким количеством мозгов и с большим количеством комплексов. В 30 лет – только кажется, что все про себя знаешь. В 40 лет – твоя жизнь значительно качественнее и продуктивнее, у тебя есть знания, опыт, внешность, самооценка и понимание того, что впереди еще много всего интересного.

Ш – Школа

В прошлом году мой ребенок пошел в первый класс, и я поняла, что такое школа в нашей стране. Когда первоклашка приходит открытым к миру, дружелюбным и непосредственным, а за год ему объясняют, что кайфа больше в жизни не будет и что у ребенка есть только два пути, слиться с массой или стать ярким выделяющимся пятном. Такой подход в системе образования всегда в проигрыше, потому что нет ничего важнее, чем сохранить все чистое и настоящее, с чем приходит ребенок. Пока наша система выстроена таким образом, что убивает в ребенке личность, ломая ее со старта. Хорошо, что у нас есть такая школа, как Heritage, где, к счастью, делают акцент на развитие именно эмоционального интеллекта ребенка.

 Я – Я

Я сейчас себя ощущаю на середине пути, когда ты уже практически ничего не боишься, но еще переполняет дикий интерес, что будет дальше…

© Кристина Цуркан