Вкусный и полезный овощ - спаржа - теперь стал еще доступней, ведь не нужно ждать, пока его привезут в Молдову из-за рубежа.
Фермер Николай Алексей 10 лет работал в Италии, однако теперь вернулся в Молдову и занялся выращиванием спаржи.
По его словам, в Молдове спаржа растет хорошо - с участка он собирает около 200 кг.
– Собираем спаржу с 4 до 7 утра. Преимущество в комбинации ночной и утренней температуры, когда на спаржу ложится роса, что позволяет дольше сохранить ее свежей, - рассказал аграрий.
Спаржа очень быстрорастущий овощ - с наступлением тепла за сутки она может вырасти до 20 см, а сезон растения начинается в апреле.
– Она растет в зависимости от температуры, в среднем должно быть 14 градусов. Ночью - 8, а днем 20, - отметил Николай Алексей.
В Молдове спаржа является диковинкой и многие опасаются ее приобретать, потому что не знают как ее готовить или не уверены в ее полезных качествах. Фермер утверждает, что спаржу есть нужно - в ней много антиоксидантов, а для того, чтобы все микроэлементы остались внутри овоща, обработка проводится вручную.
– Требуется очень много труда, работа ручная, кропотливая. Посадка, прополка, все сорняки срываем вручную, - добавил Николай Алексей.
Спаржа растет недолго, всего месяц, с середины мая до середины июня, хранится она также довольно короткий период времени, поэтому спаржу поставляют покупателям в течение двух часов. Закупают ее медучреждения и многие столичные рестораны. Шеф-повара говорят, что готовить спаржу нетрудно - пять минут на очистку от кожуры и столько же, чтобы ее сварить.
Вкусный и полезный овощ - спаржа - теперь стал еще доступней, ведь не нужно ждать, пока его привезут в Молдову из-за рубежа.
Фермер Николай Алексей 10 лет работал в Италии, однако теперь вернулся в Молдову и занялся выращиванием спаржи.
По его словам, в Молдове спаржа растет хорошо - с участка он собирает около 200 кг.
– Собираем спаржу с 4 до 7 утра. Преимущество в комбинации ночной и утренней температуры, когда на спаржу ложится роса, что позволяет дольше сохранить ее свежей, - рассказал аграрий.
Спаржа очень быстрорастущий овощ - с наступлением тепла за сутки она может вырасти до 20 см, а сезон растения начинается в апреле.
– Она растет в зависимости от температуры, в среднем должно быть 14 градусов. Ночью - 8, а днем 20, - отметил Николай Алексей.
В Молдове спаржа является диковинкой и многие опасаются ее приобретать, потому что не знают как ее готовить или не уверены в ее полезных качествах. Фермер утверждает, что спаржу есть нужно - в ней много антиоксидантов, а для того, чтобы все микроэлементы остались внутри овоща, обработка проводится вручную.
– Требуется очень много труда, работа ручная, кропотливая. Посадка, прополка, все сорняки срываем вручную, - добавил Николай Алексей.
Спаржа растет недолго, всего месяц, с середины мая до середины июня, хранится она также довольно короткий период времени, поэтому спаржу поставляют покупателям в течение двух часов. Закупают ее медучреждения и многие столичные рестораны. Шеф-повара говорят, что готовить спаржу нетрудно - пять минут на очистку от кожуры и столько же, чтобы ее сварить.