— организация деятельности сотрудников кухни
— контроль приготовления различных блюд и корректировка действий поваров в случае необходимости;
— подготовка перечня продуктов, которые требуется закупить;
— получение товара и оценка его качества;
— в случае несоответствия продукции заявленным требованиям — оформление возврата сырья поставщику;
— контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности в заведении общественного питания;
— оценка презентационных качеств изделий перед подачей;
— контроль правильного использования кухонной техники, оценка необходимости приобретения нужного инвентаря, подготовка заявок на ремонт оборудования в случае обнаружения неисправности;
— проверка технологических карт различных блюд;
— приготовление особо сложных блюд, внесение изменений в рецептуру в случае необходимости.
Зарплата по результату собеседования
