Приорритетные навыки: - Знание стандартов гостеприимства и сервиса - Знание русского и румынского языков - Знание ключевых понятий о работе подразделений ресторана: бар, кухня, зал, тех.персонал ----------------------------------------------------------------------------------------------- Административная часть: ----------------------------------------------------------------------------------------------- - Открытие и закрытие ресторана - Обеспечение бесперебойной работы ресторана - Контроль соблюдения рабочей дисциплины - Контроль качества выдаваемых блюд - оперативное выполнение заданий руководителя - организация рабочих процесов - оформление отчётов ----------------------------------------------------------------------------------------------- Хозяйственная часть: ----------------------------------------------------------------------------------------------- - Подготовка зала к началу рабочей смены - Работа по поддержанию чистоты в зале и во всех рабочих зонах по чек-листами - организация и контроль уборки рабочих зон в конце смены ----------------------------------------------------------------------------------------------- Работа с персоналом: ----------------------------------------------------------------------------------------------- - найм и обучение персонала. Организация планёрок - Организация работы персонала и составление графиков, ведение журнала учёта рабочего времени - разработка инструкций и чек-листов для персонала - проверка и оценка знаний сотрудников - мотивация персонала - работа со старт/стоп листами - решение нестандартных и конфликтных ситуаций. Взаимоотношения в коллективе ----------------------------------------------------------------------------------------------- Работа с посетителями: ----------------------------------------------------------------------------------------------- - приём телефонных звонков и организация приёма посетителей. Работа с листами резерваций. Размещение гостей в зале. - работа по ведению клиентской базы - работа по составлению предзаказов на банкет Зарплата - от 15000/мес

pегион Молдова Кишинёв мун. Центр