Сеть пивных ресторанов DRAFT находится в поисках ТЕХНОЛОГА. Должностные обязанности: - Обеспечение порядка выполнения всех технологических процессов на производстве. - Отбор проб готовой продукции. - Проводит и контролирует маркировку сырья и готовой продукции. - Ежедневный контроль качества и режимов хранения сырья и полуфабрикатов. - Контроль за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации оборудования. - Участие в разработке новых блюд для обновления меню. - Рациональные предложения по повышению эффективности производства, по снижению трудоёмкости производства. - Проводит проработку технологических и калькуляционных карт. - Проводит обучение персонала. Требования: - Умение и желание работать в команде! - Средне-специальное или высшее профильное образование; - Рецептуры, технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья. - Санитарно-гигиенические требования при производстве блюд и кулинарных изделий, условия, сроки хранения, транспортирования и реализации продукции. - Правила приема, обрабодки и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов. - Правила товарного соседства. Правила внутренней маркировки сырья и полуфабрикатов. - Современные виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. - Требования к производственным помещениям, оборудованию, инвентарю, посуде и т.п. Условия: - Работа в дружном коллективе; - Достойная заработная плата; - Официальное трудоустройство; полный соц пакет; - Бесплатное питание. Отправляйте ваше CV с прикреплённым фото на электронный адрес: hr@draft.md, указав в теме письма должность, на которую вы претендуете.

regiune Moldova Chișinău mun. Ciocana