Новое заведение с Азиатской тематикой ищем шеф-повара/сушиста с опытом от 2-ух лет. Что от вас требуется : - Подобрать необходимое оборудование для кухни - Разработать меню и технологическу карту и калькуляционные карты - Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат. - Обеспечение бесперебойной работы кухни - Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов; - Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд рецептур; - Контроль качества отдаваемых блюд; - Обучение персонала приготовлению меню Достойный уровень зарплаты ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Se planifica deschiderea unui nou local cu tematică asiatică, căutăm un om bucătar / sushi cu experiență de 2 ani sau mai mult. Ce vi se cere: - Alegeți echipamentul necesar pentru bucătărie - Elaborați un meniu și o hartă tehnologică și hărți de calcul - Controlul muncii cu furnizorii. Optimizarea costurilor. - Asigurarea bunei funcționări a bucătăriei - Monitorizarea respectării termenilor și condițiilor de depozitare a produselor; - Monitorizarea zilnică a respectării tehnologiei rețetelor de gătit; - Controlul calității vaselor servite; - Pregătirea personalului în pregătirea meniului

regiune Moldova Chișinău mun.