Приорритетные навыки:
- Знание стандартов гостеприимства и сервиса
- Знание русского и румынского языков
- Знание ключевых понятий о работе подразделений ресторана: бар, кухня, зал, тех.персонал
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Административная часть:
-----------------------------------------------------------------------------------------------
- Открытие и закрытие ресторана
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана
- Контроль соблюдения рабочей дисциплины
- Контроль качества выдаваемых блюд
- оперативное выполнение заданий руководителя
- организация рабочих процесов
- оформление отчётов
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Хозяйственная часть:
-----------------------------------------------------------------------------------------------
- Подготовка зала к началу рабочей смены
- Работа по поддержанию чистоты в зале и во всех рабочих зонах по чек-листами
- организация и контроль уборки рабочих зон в конце смены
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Работа с персоналом:
-----------------------------------------------------------------------------------------------
- найм и обучение персонала. Организация планёрок
- Организация работы персонала и составление графиков, ведение журнала учёта рабочего времени
- разработка инструкций и чек-листов для персонала
- проверка и оценка знаний сотрудников
- мотивация персонала
- работа со старт/стоп листами
- решение нестандартных и конфликтных ситуаций. Взаимоотношения в коллективе
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Работа с посетителями:
-----------------------------------------------------------------------------------------------
- приём телефонных звонков и организация приёма посетителей. Работа с листами резерваций. Размещение гостей в зале.
- работа по ведению клиентской базы
- работа по составлению предзаказов на банкет
Зарплата - от 15000/мес