Obligatiile includ: * să pregatească meniul; * să comande, sa testeze, sa recepționeze si sa depoziteze ingredientele alimentare; * să pregatească mâncarea in conformitate cu retetele si formulele date (care includ calcularea cantitatiilor necesare de materiale specifice pentru restaurant; * pregătirea mai multor feluri de mâncare in acelasi timp, in funcție și in ordinea comenzilor; * să aranjeze si s decoreze mâncarea înainte de a fi servita pe farfurii, boluri, platouri după cum cere fiecare fel de mâncare preparat; * să pregatească și să aranjeze mâncarea pentru diete speciale; * să coopereze la intreținerea ustensilelor de bucatarie si a echipamentului; * îndeplinirea altor sarcini curente atribuite de către superiorul direct, in concordantă cu necesitațile imediate ale unitații; * să țina cont de perisabilitate, termenul de garanție, de modul in care urmează să fie folosite ingredientele; * face prelucrările preliminare gătitului - sortează, curață, spală, divizează și mai apoi găteste - fierbe, frige, coace, prăjește.

pегион Молдова Кишинёв мун. Центр